Produzido com amor
Cafés Microlote
"O requinte de uma produção ímpar de cafés altamente selecionados"
Um café microlote refere-se a um lote de café produzido a partir de uma área específica da fazenda ou de uma parcela selecionada, com características únicas e de alta qualidade. Diferentemente dos cafés comerciais, que são produzidos em larga escala e misturados, os microlotes são cultivados e processados com maior cuidado e atenção aos detalhes. Eles são colhidos à mão, separando-se apenas os grãos maduros e de melhor qualidade.
A COOPFAM tem se dedicado à produção de microlotes como forma de valorizar o trabalho dos agricultores familiares e promover a sustentabilidade na produção de café. A cooperativa está localizada na região de Poço Fundo, no sul de Minas Gerais, uma área conhecida por suas condições climáticas e geográficas ideais para o cultivo de café de alta qualidade.
Os agricultores da COOPFAM seguem práticas agrícolas sustentáveis, priorizando a preservação do meio ambiente e a produção orgânica. Eles cultivam variedades de café arábica, que são conhecidas por suas características sensoriais complexas e saborosas.
A Produção Minuciosa
A produção de microlotes envolve um processo minucioso. Os cafeicultores selecionam cuidadosamente as cerejas de café maduras e saudáveis e as processam com métodos especiais, como a secagem em terreiro suspenso ou em estufas. Essas técnicas de processamento permitem um controle maior sobre a qualidade e a expressão dos sabores do café.
Os microlotes da COOPFAM são caracterizados por sua diversidade de perfis sensoriais, que variam de acordo com o terroir, a altitude, o solo e as práticas de cultivo. Ao adquirir um café microlote da COOPFAM, os consumidores têm a oportunidade de explorar uma ampla gama de sabores, que podem incluir notas de frutas cítricas, chocolate, caramelo, floralidade e acidez equilibrada.
Além de promover a qualidade e a sustentabilidade na produção de café, a COOPFAM também desempenha um papel importante na comunidade local. A cooperativa busca proporcionar melhores condições de vida para os agricultores familiares, promovendo o comércio justo e oferecendo treinamentos e suporte técnico para melhorar as práticas agrícolas e a gestão das propriedades.
Em resumo, os cafés microlotes da COOPFAM são produtos de alta qualidade, cultivados por agricultores familiares comprometidos com a sustentabilidade e com a produção de café especial. Ao escolher um café microlote da COOPFAM, você está apoiando a agricultura familiar, apreciando sabores únicos e contribuindo para o desenvolvimento sustentável das comunidades cafeeiras.
